2012/2/8 17:38

Nicole的生活书 blog

美食天下授权原创博客
未经作者许可，不得转载或摘编

将快乐与幸福一起卷起来--可可双色卷心酥

巧克力是能够带给人快乐的神奇食物，将巧克力卷起来，就如同将快乐卷起来。一边做，一边回忆着儿时单纯的快乐与幸福，不知不觉地哼起歌，丝毫没有感到工序的繁琐，沉浸于圈圈灵动的图案，就让心随着感觉走吧，将快乐与幸福一起卷起来。

原料：低粉90g、无盐黄油45g、细砂糖30g、蛋白10g、泡打粉1/8T、杏仁粉8g、可可粉1T。

做法：

1、将低粉与泡打粉混合；

2、一起过两遍筛；

3、黄油室温下软化，加入白砂糖；

4、用电动打蛋器搅打均匀；

5、分2-3次加入蛋白液，快速打发至均匀奶油湖状；

6、筛入低粉和泡打粉；

7、加入杏仁粉；

8、用手抓成均匀面团；

9、将面团均分成两份；

10、取一份放到保鲜膜上，擀成5mm厚的长方形薄片；

11、另一份按扁，加一勺可可粉；

12、用手揉成均匀面团；