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奶油面包卷

2012/2/8 17:39

接下来就可以按照做面包的一般流程制作面包了——

做法:

1、把面团放置于温暖处进行基本发酵;

2、面团体积为发酵前的2倍左右,手指沾面粉插入面团,抽出后孔洞不反弹,基础发酵完成;

3、把面团分割成8等份,滚圆,盖保鲜膜松弛10分钟;

4、把小面团搓成胡萝卜状;

5、擀开成一头大一头小的面片;

6、从大的一端往小的方向卷起;

7、把成型的面包卷排在烤盘上,放温暖湿润处进行最后发酵;

8、最后发酵完成的面团表面刷一层蛋液;

9、放入已经预热到180度的烤箱,烘烤12分钟左右。

奶油面包卷

奶油面包卷

原文地址:http://yanhuojian.blog.sohu.com/161738197.html

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