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2012/2/8 17:41
饭后消食养颜羹-自制山楂银耳罐头
山楂含多种维生素，其中的解脂酶能促进脂肪类食物的消化，促进胃液分泌和增加胃内酶素功能。所以中医认为，山楂具有消积化滞、收敛止痢、活血化淤等功效。山楂中含有的山萜类及黄酮类成分，具有显著的扩张血管及降压作用，可增强心肌、抗心律不齐、调节血脂及胆固醇含量的功能。
小时候我特别爱吃从医院里开出来的大山楂丸，一下能吃好几个，这个东西我可有年头没吃过了，也不知道现在有没有卖了。
银耳既是名贵的营养滋补佳品，又是扶正强壮的补药。历代皇家贵族都将银耳看做是“延年益寿之品”、“长生不老良药”。银耳性平无毒，既有补脾开胃的功效，又有益气清肠的作用，还可以滋阴润肺。另外，银耳还能增强人体免疫力，以及增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力。
秋冬季节天气干燥适当吃些银耳，滋补一下我这老脸，燕窝咱吃不起，银耳还是可以有地。吃完饭后来一小碗，感觉非常舒服，尤其是吃了油腻的大鱼大肉以后，胃里会更舒服。
平时在超市里买的山楂罐头从外面看总是那么鲜红，可自己做出来的就不那么红，所以我怀疑那里面是否添加了色素？还是自己动手做吧，味道和买来的罐头是一样的。
原料：
山楂400克、干银耳1大朵、冰糖适量。
做法：
1、山楂洗干净后，用小刀分别去掉头去掉尾，然后横着从中间切开，去掉其中的籽；
2、干银耳用清水泡发，然后去掉根部，用刀剁碎；
3、汤锅中放入清水，然后倒入山楂和银耳，大火烧开，转小火开盖煮30分钟；
4、30分钟后放入冰糖调味，再继续煮10分钟，冰糖全部化开，并且汤汁开始变粘稠即可。
温馨提示：
1、煮的时候不要盖盖子，那样煮出来的山楂颜色会发黑，不那么鲜亮。
2、我把银耳剁碎了，那样汤汁会更粘稠。
3、冰糖的量根据个人的口味而定，喜欢甜的就多放，喜欢酸的就少放，自己随意吧。
