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2012/2/8 17:41
一道特别的甜品-黄油烤梨
梨子是我很喜欢的水果之一，不仅因为梨子特有的清爽恬淡的滋味，还因为市场上的梨子大多是本地产的。土生土长的水果就如同土生土长的人会带给人亲切感，那些跨越几千公里远道而来的水果虽然让人好奇，但终究不如本地水果那么踏实实惠，梨在中国有4000多年的历史，也是栽种最为普遍的水果品种，所以这种“普通”带给人家人般的温馨，虽然历史上偶有许衡这样固执的人坚持不吃梨，但更脍炙人口的却是孔融让梨这样温馨感人的故事。
梨是既单纯又复杂的水果，单纯体现在滋味的清淡，复杂则是梨的做法的多样性。中餐中一般将梨炖煮，取它的清甜滋味以及滋阴润肺的功效；韩餐中梨的运用很广泛，不仅作为材料更是重要的调料，腌制泡菜、腌制烤肉都离不开梨来调味；西餐中除了经典的红酒煮梨，还有烤梨、煎梨，都呈现出非同凡响的厚重浓郁来，但入口以后梨的清甜会散发出来，从而形成丰富的口感。
你想过将梨用黄油、蜂蜜煎过再入烤箱烤制吗，想起来也许会令人费解，不如试试，结果也许是——梨子竟然还有这样的风韵！
原料：2人份
梨1个、黄油1汤匙（15ml）、蜂蜜（或者白糖）1汤匙（15ml）、酸奶适量。
烤箱预热160度。
做法：
1、将梨去皮，纵切成4瓣，去核。
2、平底锅烧热，放入黄油化开，放入梨块煎至上色。
3、倒入蜂蜜（或者糖）和匀，将梨煎成金黄色。
4、将煎好的梨块取出放入烤箱160度上下火烤15分钟，取出装盘，浇上酸奶即可。
拍照的时候，盘子没端稳，倾斜了一下，所以，卖相就不美啦。。。凑合看吧。
