2012/2/8 17:41

坚果 blog

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冬日里的柔软奶香--手工牛奶糖

谁童年没有吃过大白兔奶糖。小时候我总爱在口袋里装上几颗，妈妈给我洗衣服的时候，经常是洗完了才悲剧的发现口袋里还有糖、、、

到了冬天，我喜欢把奶糖放在暖炉上，玩一会儿再回来吃，糖会热的很软很软，入口即化，回来的晚了也不怕，虽然化的很软，但奶糖外面裹着薄薄的糯米纸，一点儿也不会粘，剥开丢进嘴里，几秒钟就消灭了，柔软的都不用嚼！哈哈，怪不得我到现在还是虫牙多。

现在啊，奶糖的种类也多了，悠哈悠哈不二家阿尔卑斯等等等等，小时候哪见过这么多哦！！

今天自己试着做了奶糖，其中糖的分量可以自己掌握，我放的不多，吃起来不觉得会很甜，但牛奶的味道很香浓很醇厚。做好了的糖用小纸片裹起来，一拧！呵呵，还真是像模像样呢！！

原料：动物性鲜奶油、白糖、牛奶。

做法：

注：

1、煮制过程中，要不断搅拌，锅沿会不断有凝结的奶块状物质，要及时用铲刮下来，不然容易糊

2、尽量煮的浓稠

3、吃不完的糖块最好冰箱保存

4、送人的话可以用小纸条包裹成糖果状，很可爱，我用的是烘焙纸包的。

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