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2012/2/8 17:42
中式味道的蒜香烤土豆
原料：土豆300克（约2个中等大小）、黄油30克、大蒜半头。
调料：盐3克、黑胡椒碎5克。
做法：
1、土豆洗净切成条状，或者任意你喜欢的形状，只要不太厚就好。
2、放在上气的蒸锅上把土豆蒸熟，我用了大约10分钟。蒸制的时间取决于土豆的厚度，用叉子或者牙签戳一下，能顺利戳透就代表熟了。不建议用筷子，因为之后还要继续入烤箱烤制，用筷子很容易把土豆戳断。
3、蒸土豆的时候把大蒜切成小碎粒，越碎越好，然后把黄油和蒜粒放在碗中，用保鲜膜封好，在微波炉中高火2-3秒钟，重复两次，把黄油融化成液体，然后放盐和黑胡椒碎，搅拌混合均匀。
4、烤盘上铺好锡纸，把混合好的黄油大蒜汁均匀地涂在土豆条的表面，然后入烤箱220度，20分钟，如果想让土豆更焦一点，就像图片中的那样，那就把烤盘移到上层，再继续烤10分钟至上色就OK啦。
注：
1、也可以把土豆去皮，但要事先在烤盘上刷一层薄薄的油，以免土豆巴在锡纸上；
2、融化黄油的时候把大蒜也一同加热，目的是为了让大蒜与黄油更好地融合，味道更好；
3、用微波炉融化黄油一定要覆盖保鲜膜，否则黄油会蹦的到处都是，擦微波炉可不好玩儿。。。。
