2012/2/8 17:43

6、加入韭黄搅拌均匀（有时间的话可冷藏30分钟，帮助入味）。

（二）皮及包制：

1、面粉内加入开水，边倒边用筷子搅匀成颗粒状；稍凉后加入冷水，揉成团。

2、揉成光滑面团后松弛30分钟（一次不易揉光滑，可先揉成团，松弛一会儿继续揉）。

3、松弛后取部分面团搓成长条，切成大小均匀的剂子。

4、擀开成圆形。

5、在蒸笼布上刷一层油（防粘）。

6、取适量馅放入皮子的中央。