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2012/2/8 17:43
自己创意的一款非常好吃的饼干-加伦果饼干
前一段时间，俺答应好几个朋友做饼干的，但家里没面粉了，原料一直凑不齐，巧妇难为无米之炊呀。
刚又去买了各种面粉，赶紧的就给大家交作业来了。本来想做曼越莓饼干的，但没找到这个原料，看到超市里有卖加伦果果脯的，也是酸酸甜甜的味道，就买了点加伦果，回家自己创意了一款加伦果饼干，哈哈，味道也相当的不错，非常的酥松，入口即化，再配上加伦果酸甜的味道，一点油腻感也没有，我家小美女直说好吃。
原料：
无盐黄油150克、糖粉80克、鸡蛋1/2只、盐3克、低粉150克、杏仁粉50克、加伦果干52克（去籽后）。
准备工作：
1、无盐黄油提前取出，放入盆中，充分软化。
2、低粉和盐混合过筛，然后和杏仁粉拌匀。糖粉也过筛．如果家里没糖粉，可用普通白糖用料理机打成细沫即可。
3、蛋液打散。
4、加伦果干去籽后用刀切碎。
做法：
1、软化的黄油用电动打蛋器先打匀，再倒入糖粉，继续打发至颜色变白，体积膨松，呈羽毛状。
2、分次倒入蛋液，继续打匀。
3、倒入加伦果干，过筛后的粉类，用橡皮刮刀轻轻拌和均匀（翻拌+切拌）。
4、将饼干面糊装入保鲜袋（我分了两个袋子装）中，将面糊均匀摊满在袋子的底部，一手把住袋口，另一手用刮刀轻轻将面糊推匀。这步没拍照片。
5、做好后，放入冰箱冷藏室至微微硬身，取出，再整理成圆柱形，放入冷冻室冻至彻底硬身。
6、取出，在案板上撒些手粉，把生坯放上，用刀切成约7mm厚度的小饼坯，间隔摆放于铺垫好的烤盘上（长帝25B的烤盘正好两盘）
7、烤箱160度预热好，上下火中层，约15分钟，至底部上色均匀，边缘略上色即可取出。
原文地址：http://hnayhrh.blog.163.com/blog/static/42133888201011181258386/