2012/2/8 17:43

炒制版

做法：

1、取一个碗，用大一点的勺子倒入3勺料酒、2勺生抽、半勺老抽、半勺糖，混合好了待用；

2、锅里放少许油，下入洋葱，炒软后，加姜碎、蒜碎爆出香味后，放入牛肉。

3、浇入调味汁，煮制汤汁快收干了，关火即可。

4、取一锅，烧开水，放几滴油、一勺盐，把西兰花、胡萝卜放进去一煮，水再开，捞出来，放凉水里泡一下

5、取一个碗，盛米饭，放入肥牛，西兰花、胡萝卜即可。

唠叨几句：

1、这个配料出来的肥牛足够咸，不要再加盐了。

2、不要加水，调料汁里的水分足够多。牛肉也会出汤，煮久了，肉柴。

这就是我的肥牛饭，两个版本随你玩。我下面垫的饭是紫薯饭呢，唯一的遗憾是没办法分阿蒙吃，狗不能吃洋葱的东西。

两个方子比较来去，差别很小，微波炉版的汤略多，我都浇米饭了。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_623655520100n4vb.html