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2012/2/8 17:44
相当嫩滑的免烤焦糖鸡蛋牛奶布丁
本来以为这个布丁是一个好看不好吃的东东，没想到味道真是超赞呢，如果你喜欢果冻的话，这个你一定喜欢。
原料：
白糖25克、热水30克、蛋黄1个、牛奶120克、qq糖一包
做法：
1、白糖放入锅中小火溶化；
2、溶化到深色的时候(不要过了啊，一定要注意)，加入热水搅拌就好了，这个就是焦糖；
3、焦糖倒在你准备的容器里，放入冰箱凉快一会儿(这个颜色真是好看啊)；
4、蛋黄1个，牛奶120克， qq 糖一包25克菠 萝 口 味 的 的放一块儿(如果你觉得不甜还可以在这儿随你口味加入白糖，我觉得够了)；
5、隔水溶化qq糖就行了(一 包 25克 的 ，不 是 那 种 70克 的 .蛋黄+牛奶+QQ糖放在容器里，再放入有水的锅里，水烧开，关火，不 停的搅拌，就溶化了)；
6、溶化好的样子不要起大泡，平面最好；
7、过滤倒入有焦糖的容器中；
8、放冰箱3个小时后的成品(要用高一点(8厘米吧)的容器，太矮了的话，倒出来就不好看哦)。
将布丁取出来有两种方法：
1、用牙签转一圈，将模子扣在盘子上，取出。
2、将模子扣在盘子上，用热手帕捂3秒钟，然后将模子拿走。
如果你觉得鸡蛋好象生的话，你就将鸡蛋牛奶加热到80度，再放入qq糖至溶化好了。
