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2012/2/8 17:45
圣诞2010-咕咕霍夫-（クグロフ，Kugelhopf）
继续我的圣诞系列！咕咕这个东西每年圣诞节的时候都会做一次，平时也想不起来用这个模子做点儿啥，到了这个季节，当然要拿出来用了，呵呵！
前两年都是做面包，今年用这个来做了一个蛋糕，真是高油高脂的蛋糕啊，哈哈！不过味道真是好，光是烤的时候的香味就叫人受不了，我是使劲使劲的咽口水，因为最近体重又有上身的趋势，所以，我要忍住，嘻嘻！
方子来自孟老师的100道小蛋糕，做了一些改动，如果您介意，不妨去看看原版的，呵呵！
原料：18cm咕咕霍夫模一个量。
蛋黄30g、全蛋100g、黄油160g、细砂糖80g、朗姆酒2小匙、低筋面粉140g、泡打粉1小匙、综合糖渍水果丁120g、杏仁片适量、糖粉适量。
准备工作：
1、鸡蛋，黄油，室温回暖备用；
2、将鸡蛋和蛋黄混合均匀，备用。
做法：
1、将杏仁片摆在模子底部，备用；（如果您的咕咕的模子没有做过不沾处理的，请在这步往模子中抹油，做防粘处理，我的这个是日本的硅钢的，所以很好用，不用做任何处理）
2、将软化的黄油放入盆中，分几次加入白砂糖，打发；（这一步可以开始预热烤箱，预热至170°）
3、一点一点的加入蛋液，和朗姆酒继续搅拌均匀；（一定要一点儿一点儿的加入鸡蛋，否则容易水油分离，如果发现分离，加一小匙低粉会有缓解）
4、筛入低粉和泡打粉的混合物，用橡皮刮刀拌成面糊状；
5、加入综合糖渍水果丁，混合均匀；
6、将面糊倒入模子中，将表面抹平；
7、放入到已经预热好的烤箱中，下层，30分钟；
8、出炉以后脱模放在烤网上晾凉，再筛上糖粉即可。
去年做的咕咕请点击：圣诞2009-咕咕霍夫-（クグロフ，Kugelhopf）