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2012/2/8 17:45
补钙小零嘴：酥炸鱼骨
外面天阴沉沉的，还刮着大风。。。天气预报说，今天有中到大雪。
瞅着这景像，应该快了吧~~~期待一个雪花纷飞的平安夜，~~~~某小朋友说，要是下雪了，卖火柴的小姑娘怎么办？？？
介个？？？？
也是的，下着雪的平安夜，是很容易想到那可怜的姑娘。。。
那，一并祈祷所有的人都平平安安幸幸福福吧~~~~~~~
其实是某天买了条硕大的草鱼，卖鱼的大叔把它全部给我砍我成了鱼块。然后回来看着那一大盆的鱼块我就着急了。。。那么多。。。总不能全烧鱼块吧~~~~~~~
于是，把鱼块上的鱼骨切分下来，做了酥炸鱼骨。不要小看那根鱼骨，炸好后的成品又香又好吃~~~
一边解嘴馋，一边还补钙，两全齐美~~~
原料：鱼骨、盐、姜末、辣椒粉、料酒、醋、孜然粉、生粉、蛋液、面包糠。
做法：
1、切好的鱼骨，加盐，姜末，辣椒粉，料酒，醋，孜然粉腌制入味。
2、依次滚一层生粉，蛋液，面包糠。
3、热锅下油，待油六成热左右，下处理好的鱼骨，炸至两面金黄后捞出沥油。
（喜欢外表更酥的，可以把鱼骨捞出后再把油烧开，复炸一次）
注：
1、鱼骨我腌了一天一夜才炸的，味道进得很透。
2、做法2里的过程，具体请参照：炸洋葱圈
3、入油锅时，油温不要过高，以免外面炸好后里面的鱼骨还未熟。
4、吃的时候可以依自个口味配点酱
HOHO，我不说，你肯定看不出来，咱是一根大鱼骨吧。