2012/2/8 17:46

米娅的焙煮时光 blog

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5分钟速成：新年派对最时尚的含酒精甜品-红酒冻

新年的意义大约与玩乐可以划上等号，一年的辛劳终以狂欢来收场，会很透彻。

红酒冻，顾名思义，原料就是红酒，只是改变了它的质地，将原本的液态凝固起来。这样的稍稍改变，却有出奇的惊艳效果。醇厚的红酒变得如琥珀般剔透，轻轻晃动，更会如果冻般Q弹，用它来作新年派对的甜品最合适不过。

新年派对，需要有一点酒精推动气氛，只是不善饮酒的人大有，抑或是喝一口酒就会面红耳赤心跳加速，这款含酒精的小甜品便可发挥极大效用，既可一品少量酒精带来的愉悦，也不至于让人酒醉，正是恰到好处。

红酒冻除了在口味上符合新年派对的氛围，制作的便捷程度也绝对可以称道。全部制作过程五分钟足以，剩余的只要冷藏至凝固即可。派对上的甜品，既需制作简单又要新奇精致，这款红酒冻则完全合格。

新年派对有了这款最IN的含酒精甜品，定会增色不少。一款溶入了酒精的甜品，有新年的味道，很时尚、很出彩。

（以下原料与做法仅供参考，纯属家庭私房做法，请勿视为教学版本）

原料：

红酒100g、水400g、糖50g、柠檬汁1大勺、吉利丁片12g。

事先准备：

1、吉利丁片用冰水泡软。

2、方形容器内铺一层耐高温保鲜膜。

做法：

1、水中加入糖，小火煮至溶化；加入柠檬汁继续煮一会儿。

2、温热后加入挤干水分的吉利丁片煮至溶化。