2012/2/8 17:46

人间烟火：事无事，味无味 blog

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胖兔子？瘦兔子？【双兔迎春】

腊八。在腊八这样的日子里，我想，我所能做的，不单有腊八粥，还有很多它以外的东西。比如，两只兔子。最近一直在考虑，我想要的，究竟是什么？胖兔子？瘦兔子？无论如何，春还是要来了。

原料：

发面面团一份、红豆几粒、红色素少许。

工具：剪刀、牙签、棉棒。

我用了400g面粉+220g水+2g酵母彻底揉匀一发后又揉入约不到100g的面粉，彻底揉匀就可以分块整形了。总共做了14个小兔子。

做法A：

1、面团要有硬度，不能太软，一定要彻底揉匀，分成50g左右的大小。

2、取一份滚圆，然后揉成前小后大的形状，如图剪出耳朵和脚丫，尾巴。用牙签压出嘴巴，然后沾一点红色素，点出眼睛即可。我做了7个，如果屋里不是太冷，都做好后发酵也差不多了，直接热水入锅，蒸15分钟即可。