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2012/2/8 17:46
一分钟搞定微波炉蛋糕(如何手工打发蛋白)
现在人们的生活节奏很快，做个烤箱蛋糕往往要几十分钟的时间。对于上班族来说，的确是时间不允许啊。有了，这个蛋糕不用烤箱(适合没有烤箱的朋友)，也不用很长时间，短短1分钟哎，你值得一试。上次发了蒸蛋糕之后，有些朋友问我微波炉怎么做，刚学的。今天发一个上来。非常容易，非常好吃。真的。里面还可以加入葡萄干，枣泥，芝麻粉等也很不错的。
在打发蛋白中，有的朋友已经有电动打蛋器，所以蛋白一定打的很好了。没有的呢，看看这个方法*(来自网络)
1、打蛋盆中一定要没有油没有水，干净。
2、一定要新鲜鸡蛋，只用蛋白，不能有一点蛋黄。
3、打蛋的方法。用两双筷子，握在一起搅打，打时要用力，先快后慢，顺一个方向，不能乱打，一手拿盆，一手拿筷，站立操作3-5分钟即可完成。用筷子在蛋糊中一揷筷子直立，说明打发成功。
原料：
鸡蛋1个、白糖20克、油16克、水16克、面粉24克。
做法：
1、蛋黄加入白糖6克搅拌，在依次放入水16克，油16克，面粉24克；
2、接下来打蛋白，蛋白分次加白糖14克，打至倒扣不倒.要将蛋白打发好.要用那种打蛋抽子，听说有用三根筷子也可以打好的.电动打蛋器是最好的选择拉，爱和自由的打发蛋白全用打蛋抽子，真佩服她有电动的也不用.啧啧.打蛋的时候速度要快，非常的快才能更好的打成功；
3、混合1和2，自上而下搅拌，不明白可以看我的做蛋糕的视频；
4、放入一个微波炉容器，里面涂油，上面撒葡萄干；
5、不加盖800W高火一分钟；
6、从容器中取出来的成品。
