客户端
2012/2/8 17:47
中国传统式早餐-油条
我上次和猪猪说想做油条，猪猪好意的提醒我说：油炸的要少吃哦。后来，看到色尘和感恩也做了。再后来看到电视上竟然广告说，肯德基有安心油条!晕，外国人苦咱们中国人的钱啊。不行，我一定要做，做少点吧!
原料：
高筋面粉60克、白糖4克、酵母1克、水40克、油4克、盐2克、苏打0.5克、水3克。
做法：
1、高筋面粉60克，白糖4克，酵母1克，水40克，油4克，全部揉成出膜。要不然不起孔啊；
2、发酵至2倍大；
3、再加入盐2克，苏打0.5克，水3克搅拌的水继续揉；
4、再发酵至2倍大；
5、案板上，手上，面团上抹油，搓成长片；
6、切成一小段一小段的；
7、每一部分用筷子压一下；
8、下油锅小火炸；
9、吸油纸吸油。
这个油条非完美版，但口感相当好!成品是20厘米长油条6根。在第一步的时候一定要好好的揉搓摔打，最少20分钟。要不然成品不会起大的空洞!
