2012/2/8 17:47

笛子爱吃的博客 blog

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给力，农村过年必做的大枣饽饽

胶东人过年，有一个独特的风俗，就是家家都要蒸大枣饽饽。所以，以前这里一到过年就要把家里儿女兄弟姊妹全叫到一起，一大家子人张罗着做大馒头，虽然城镇改革让很多人慢慢脱离这个习俗，但是只要是有大灶的乡村人家，还是要亲自动手做，因为比买来的要好吃太多，寓意也好~~

我家老爹出来的早，我家一直没有做馒头的这个习惯，不过公公婆婆还是很传统的，今年让我赶上了一次~~~

胶东人家-手制大枣饽饽

我们平时叫馒头，但过年这个大家都更愿意叫“饽饽”，也许都是愿意讨个吉利，因为这个饽饽似乎寓意着自家的日子越过越红火，来年五谷丰登。

说实在话，这做饽饽可是个重体力活，婆婆也很优待地给我安排了一个最容易的活：给做好的饽饽垫皮子（玉米苞谷的外皮，我们爱用这个蒸面食），这确实是个连小孩都能做得活，所以俺有了时间就摆弄下下相机，偷拍下~~

田家哥的爪子，这孩子今天累着了，估计揉面揉到手抽筋，谁让他是壮丁呢

这过年的馒头好吃，就在于它的劲道，一定要使劲揉，反复揉，折叠揉，这样才能一层一层的，才会香