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2012/2/8 17:48
过年了我请大家吃金元宝（蛋糕）
过年当然要吃一些比较吉利的东西拉。比如这个蛋糕长得象个元宝似的，肯定会得到大家的喜爱拉。不说别的，就是光看看，是不是也感受得到新年的味道了呢？
原料：
水14克、植物油16克、低筋面粉25克、白糖（8+15）克、鸡蛋一个。
馅料：
奶油加白糖打发好备用。
做法：
1、蛋黄和蛋白分开，蛋白放入无油无油的容器中，分三次加入白糖15克打到蛋白倒扣不倒；
2、蛋白有小弯勾状即可；
3、水14克，加入植物油，加入8克白糖和一个蛋黄打至蛋黄发白；
4、加入低粉搅拌均匀；
5、将打好的蛋白分两次加入蛋黄糊中；
6、自下而上搅拌好，蛋糊混合均匀；
7、将面糊放入裱花袋，挤出椭圆形，烤箱180度预热，中层，烤至上色即可取出；
8、取出后，放入容器中，盖盖，30分钟夹入打发好的奶油即可。
飞雪有话说：
1、蛋糊搅拌好后，要立刻放入烤箱去烤，时间长了，蛋糊容易消泡。
2、因为烤箱内层比外层温差有些区别，加上这个小蛋糕比较小，所以烤的时候，注意观察。上色即可。
3、蛋糕如果不及时放入有盖的容器中回软，就不容易夹起了，所以，烤好后，要记得立刻放入容器中回软。
4、大家别客气，多吃几个元宝哈。
