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2012/2/8 17:48
米粉面包
北京终于下雪了，呵呵，空气一下子清新了不少，不过满是泥泞，很脏！第一天上班，一切恢复正常了！今天是情人节，祝大家节日快乐，至于我家嘛，就不过这个节了，老公说，老夫老妻了，不算是情人了，哈哈！
今天做的是米粉面包，这个米粉也是北海道的特产，也是上次的那个朋友一起给我的，不过她现在怀孕了，生完孩子以后才能回中国，呵呵。祝愿她一切顺利吧！
这个面包，仔细的品尝起来，真的能尝到淡淡的大米的味道，挺神奇的！不过我觉得好像打出来的膜不是很坚固，不过做小面包这种膜也能凑合了，不用像吐司那么坚固，想想，幸好我一开始的准备就是做小面包用，嘻嘻！
这个粉很吸水，我放了不少，感觉还是有点儿干，我是按照这个朋友给我的这种米粉面包的专用配方做的！
原料：
米粉300g、白砂糖18g、盐6g、干酵母5g、鸡蛋60g、牛奶190g、黄油18g、蜜红豆适量。
准备工作：
鸡蛋，黄油室温回暖备用。
做法：
1、将除了黄油和蜜红豆之外的所有原材料打至扩展阶段，开始一次发酵；
2、一次发酵结束后，排气，分割成8份，滚圆，松弛10分钟；
3、松弛结束后，取出一个，排气，包上蜜豆，放在模子中，开始二次发酵；
4、二次发酵结束后放入已经预热到200°的烤箱内，中层13分钟。
没有什么技术含量，这个包出彩就在用的是米粉，嘻嘻！
还要显摆显摆的我烙印，嘻嘻。还用的不是很顺手！