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2012/2/8 17:48
看完，每个人都会包汤圆拉！-经典款豆沙汤圆
元宵节，貌似一定要吃元宵。吃元宵应个景，吃的是那份心情，吃什么都一样的开心。在此，子瑜妈妈祝天下每个人都能幸福每一天。
这款汤圆做起来非常的简单。但是如果你是第一次包汤圆，也许在包的时候会散开，在这里，我为大家示范一种怎么包都不会散的办法，包您不会的进来，会了出去。不兴往下看，呵呵。
原料：
糯米粉200克、红豆沙200克、80度热的清水170克。
做法：
1、在案板上撒上干的糯米粉，将豆沙放上面，搓成长条状，然后用刀切成小段，每个大概15克左右。目测差不多即可，将每个小段用手简单的搓成小球；
2、用热水和面，这样和出来的面团比较柔软，包的时候不容易散开。水要一点点加，觉得可以揉成团了就停止加水，一般热水和面的话，水的分量比面少个30%左右。冷水的话比例接近1：1。(用热水和的面不性醒，马上包，热呼的时候很好包的，不容易散。)；
3、准备一张保鲜膜，把15克糯米面团放在中央，然后将保鲜膜翻过来盖住面团，用手按扁，然后再用擀面杖擀扁平；
4、打开盖在上面的保鲜膜，放上事先准备好豆沙馅在上面，然后慢慢的从四周包起来。先把汤圆卡在虎口，可以有效的把面团包结实，再用手捏住收口左右转转，使汤圆更圆整；
5、将保鲜膜打开，如果没有漏馅，就用手再将汤圆搓圆就好了，如果漏馅了继续往下看；
