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2012/2/8 17:48
腐乳鸡翅盖饭，盖饭最美味
某一天中午，小欧同学陷入了深思：一个人的饭吃什么好呢？这大过年的，老爹去济南出差，太后去看姥姥了，田家哥又不在家，懒得开火~~哎，干脆饿一顿吧，其实也应该减肥了，挨到下午一点，实在忍受不了了，吃了一个苹果感觉胃难受我要吃饭，我要吃肉打开冰箱看看~~~还有鸡翅膀哎，天不亡我，鸡翅膀怎么做都好吃咧。
原料：
鸡翅膀、腐乳汁、青红椒、葱姜、料酒、老抽等调味道。
做法：
1、鸡翅膀清洗干净，从中间剁开（可以更好的入味，吃起来大小也方便），放入葱姜，倒入料酒腌制去腥半小时以上（这段时间我也没闲着，淘米，在电饭煲里做点大米饭啊~~）；
2、锅里放油，放鸡翅膀下锅翻炒，加少许料酒、一点醋、适量老抽翻炒；
3、放入两大勺腐乳汁，加入少量糖，倒入适量热水炖鸡翅；
4、大火烧开转小火，至鸡翅炖熟，汤汁收紧；
5、将切块的青红椒倒入，快速翻炒后出锅（家里只有青红椒了，咱也不能只吃肉是吧，要营养搭配）。
注意：
1、腌制过程，是决定鸡翅去腥的关键，所以最好1—2小时，而我尽量缩短了腌制的时间（我饿啊~~~）
2、炖鸡翅加入的水一定要是热水，你懂的，热胀冷缩……被凉水一击，那肉啊，悲剧（适用一切肉类）
3、腐乳汁很咸了，所以最后不必加盐了，吃太咸不是什么好事~~
妈呀，太入味了，太好吃了，尤其对我这种前胸贴后背的来说，不但解饿，还解馋~~~请让我得瑟一会。
其实人在饿的时候，才能深深体会那句话“神马都是浮云”，只有饭最重要~~~我的直觉是对的，它果然是米饭杀手~~盖饭成功！！！不是每一样菜都可以用来盖饭的，但是它做到了~所以我决定了，开学以后，我一定要把它作为便当必备的菜菜~。真的好吃哦，小欧同学强烈推荐（此种做法直逼可乐鸡翅~~可乐鸡翅好吃了我N年，我一直以为可乐鸡翅是最好吃的鸡肉~~~）
