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2012/2/8 17:49
生日里最好的礼物-草莓慕斯蛋糕
今年的生日，想来想去，我也没主意，那些个败家小念头，不是没有，而是要暂时保密，自个儿私下里一件件去完成，作为一个心胸宽广的男人，作为一枚好老公，必备的素质，就是：老婆先斩后奏的行为，是必须要接受，谅解，并口吐豪迈，＂咱家的钱你随便花＂，哪怕是咬着牙说出来的！
生日赶上情人节，再三嘱咐他，不要买玫瑰花，不要送上门去给人家宰，最后想了想，要不你去给我买一盆小植物吧，好养好看就行，结果，这点要求还真没完成。
或许是真愧疚，他拍着胸脯许诺，从午饭结束开始，无论我做什么，他都陪着，哪怕我一夜不眠，他也睁着眼陪我。兴奋激动，排除一切干扰，把儿子托给姥姥，晚上也别回来了，我们俩要二人世界了。
一下午，看电影，逛街，什么都不买，就挽着手逛，逛的不是商场，是感觉。晚上，招呼来最好的朋友，把他们家的“小尾巴”也甩掉，四个人一起看＜将爱＞，吃自助，聊大天……从生活中偶尔“逃课”的感觉，美好，刺激，有点上瘾。。。现在的我，终于明白，人在身边确实是最大的心意，一张笑脸，一副耐心，就是最好的礼物。我决定了，下一个生日礼物，仍然是，带上笑脸，备足耐心，陪我！
原料：（6吋方形慕斯圈）
蛋糕底：原味戚风蛋糕一烤盘（8吋量）。
慕斯糊：草莓125克、糖40克、柠檬汁1/2个、草莓小乳酪20克、淡奶油200克、糖20克、鱼胶片1.5片。
装饰：草莓、冰糖、水各适量。
做法：
1、用方形慕斯圈扣出一个方形蛋糕底，在剩下的蛋糕片上再切出一个小一些的正方形蛋糕片备用。
2、将蛋糕底铺在慕斯圈底部，洗净晾干的草莓（份量外）切掉底部不用，再纵向一切为二，并排贴在慕斯圈的内壁。
3、鱼胶片在冷水中泡软。
4、将125克草莓，40克糖，1/2个柠檬榨汁一起倒入搅拌机中，搅打成细腻的糊，倒入小煮锅中，小火边搅拌边加热至沸，离火，倒入草莓小乳酪，趁热搅匀，再趁热倒入泡软的鱼胶片，搅拌至融化，放置至凉。
5、淡奶油加20克糖，打至六分发，有纹路出现但尚可流动。
6、取1/3打发奶油加入草莓糊中，拌匀，再全部倒入剩下的打发奶油中，拌匀。
7、将一半的慕斯糊倒入慕斯圈中，再放入小蛋糕片，稍稍按压均匀，最后用慕斯糊倒满，刮平表面，送入冰箱冷藏定型。
8、取出，用吹风机吹一圈后，脱模，切些草莓小块儿摆在上表面，再用冰糖和少许水小火煮至略浓稠，离火，放凉，刷在草莓上即可。
