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2012/2/8 17:50
好几天没吃面，怎么觉得差顿饭没吃似地，欠着什么。不管什么面，即便是方便面也好，只需一碗，呼啦啦的吃下，就舒坦多了。这面成了北方人的一种饮食情结，没有不行。
早春的天气，变化多端。一早一晚的温差很大，很容易就感冒，嗓子总是不舒服，这几天都不敢吃辣椒。面里没了辣椒，也觉得欠着什么。
炒了鸡脯肉，下锅热汤面，拌起来吃。不用太多的调料，汤也清清的，有些像阳春面吧？！下回就用青葱和猪油做阳春面吃。
鸡脯肉热汤面
原料：
面条、蒜苗、香菜、鸡脯肉、盐、白胡椒粉、香油、酱油、清水、淀粉、料酒、食用油。
做法：
1、将鸡脯肉切成条状，蒜苗香菜洗净后切碎；
2、将鸡肉用盐、料酒、淀粉、白胡椒粉拌了抓匀，备用；
3、热锅倒油，油热至3、4成后，放入鸡脯肉，滑炒，放入一点酱油，待变色后即可关火；
4、烧锅水，锅开后下面；
5、面滚开三次后，捞出，调入一点盐、舀入热面汤，将炒好的鸡肉放在面上，再撒上香菜和蒜苗，淋点香油，即可。
还要说，这碗面适合做早点，前后用不上15分钟就能做好。清淡却很有滋味，营养也够。
