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2012/2/8 17:50
是准备包馄饨的，反正，都是包，就包出了一盘子春卷来，韮黄馅的。
春卷，在年菜里，实在是小菜吧！有没有它都无所谓似地，但是，就凭着金灿灿的如同小金条的模样，讨个好彩头，也受欢迎。假如不是夹杂在众年菜之中争奇斗艳，春卷的味道和寓意，就不是小菜的意思了。
春卷的馅，我觉得，韮黄的就很好，香菇和鸡肉馅的也不错，吃过纯红豆沙的春卷，香是香，就是有点腻。春卷炸出的颜色金灿灿，咬一口，咔嚓一声！
春卷
原料：
馄饨皮、馅、食用油。
馅我用的是韮黄+肉+葱的，也可以用别的，香菇和肉的就不错！
做法：
1、报春卷的步骤，将馅放进皮内后，先折个三角；
2、两头折进来；
3、把多余的部分也折进来。包成一个长方形，即可；
4、平底锅倒油，双面煎炸至焦黄，即可。
