2012/2/8 17:50

风中彩虹的养生厨房 blog

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春天里，草莓是最诱人的水果。

但草莓的季节很短，草莓又实在不禁放，自己保存的话，第二天就烂了。很多人喜欢把多余的草莓做成草莓酱，可以保存较长时间。不过我不太喜欢果酱，而且嫌麻烦。

有天翻书，看到了冷冻水果的内容，其中就有冷冻草莓，马上学习并实践了一下。

不错，草莓最便宜时多买些冻上，留着慢慢吃。尤其可以留到夏天最热时，还要什么冰棍冰淇淋呀，直接吃冻草莓，冻酸奶就行啦，还都是纯天然的！绝无香精色素啥的。

提前三个月做冰淇淋，想想我就已经馋了~~~

********冻草莓********

原料：

草莓、白糖、凉开水。

做法：

1、草莓洗净，去蒂；

2、按40%的浓度配出白糖水调匀；

3、将洗净的草莓放入糖水中，浸泡5分钟；

4、捞出草莓，沥去水分；

5、将处理好的草莓装入容器中，放入冰箱冷冻室冷冻（如有速冻更好）。

吃法：

1、当冰淇淋吃：提前从冷冻室取出放入冷藏室1－2个小时，待草莓稍有些化冻，可以咬开，但还有些硬硬的口感时就可以了。每次化冻不要太多，因为时间一长，草莓就会完全化冻，口感不好；

2、将草莓彻底化冻后，熬成草莓酱；

3、将草莓彻底化冻后，加糖水煮成糖水草莓；

4、化冻后做成甜点馅料。