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2012/2/8 17:50
六一儿童节，是个快乐的节日，上台表演，唱歌，跳舞，外出游玩，最美好的是有好吃的，好玩的，还有漂亮的新衣服。
童年都是甜蜜的，对谁而言都一样。草莓就是童年。草莓酱就是对童年的回忆，草莓有的会很酸，可经过时间的熬制，草莓的酸却变成了最富口感的味道和甜浑在一起，搅动味蕾，幸福徒升。
草莓果酱
原料：
草莓、白糖、蜂蜜。
准备工作：
草莓洗净，放入白糖，比例是2：1，密封好放入冰箱，把草莓的水腌出来。
做法：
将腌好的草莓取出，用勺子把草莓使劲剁一剁，不要剁太小，块大一些口感更好。如果，腌好的水不是很多可以加些凉水，量为没过草莓即可。剁好后淋入蜂蜜，不宜过多，否则，太甜影响口感。然后，大火煮开，小火熬制，熬制时需要搅动，到水量减少到一半时，拿起勺子观察边缘的糖浆，如果有凝结浓稠的汁液缓缓滴下而不是迅速的稀稀拉拉滴下就说明熬好了。这就是所说的‘挂旗’。熬好的草莓酱要趁热装入容器，待凉后放入冰箱了冷藏。尽快食用。
注：
做草莓酱的草莓最好小一点的。
