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2012/2/8 17:50
大连的游记由我慢慢写来，我说过，我不擅长写游记，呵呵，因为词穷吧，文笔太差！说面包吧，这次用的樱花还是老公去日本的时候帮我买的了，眼看今年的樱花又要满开了，谁想发生了这样的事情，估计大家没有什么心情去赏樱花了吧！
这个面包的方子来自自由姐姐的新书，《快乐手做面包》只是面团部分来自这本书，关于这本书的种种好处，我下次再说，因为做了一个书上的完整方子，所以有解说权，呵呵，大家稍等哈！
原料：法国面粉250g（原方子用高粉200g，低粉50g）、白神酵母5g（原方子用干酵母2.5g）、酵母用水15g、蜂蜜30g、盐3g、奶粉10g、全蛋25g、水133g（原方子用128g）、黄油25g、京日红豆沙适量。
装饰用：盐渍樱花适量。
准备工作：
1、鸡蛋，黄油室温回暖备用；
2、将白神酵母和酵母用水搅拌均匀，静置5分钟，备用；
3、将盐渍樱花的盐洗掉，沥干水分备用。
做法：
1、后油法，扩展阶段；
2、一次发酵80分钟；
3、分割60g/个，松弛15分钟；
4、擀平，包上红豆沙馅儿，30g/个；
5、封好口，封口处朝下，将面团压扁，剪开8个口；
6、二次发酵，70分钟，刷蛋液，放上樱花；
7、放入到已经预热到180°的烤箱内，中层20分钟。
不用红豆沙，白豆沙什么的都可以的！
