2012/2/8 17:51

飞雪无霜的美食博客 blog

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现在市场上鱼龙混杂，很多东西都名不符实。比如“蟹黄包”说是蟹黄，等吃到嘴里，也就那么一点，甚至没有。再比如“蛋黄月饼”说是蛋黄，其实很多都用了假蛋黄。再比如火腿肠，说是火腿，其实也不过是很多淀粉充数而已，而已。当然了，那凤梨酥怎么会有这么多凤梨给你吃呢。大多不过是冬瓜代替罢了。今天的这个，自家做的，那才叫一个“地道”。

原料：

黄油60克、糖粉50克、鸡蛋20克、低筋面粉80克、奶粉25克、馅料300克左右、装饰用芝麻少许。（份量11个）

做法：

1、黄油切块后软化；

2、加入糖粉打发；

3、再分两次加入鸡蛋打发；

4、加入面粉和奶粉；

5、揉成一个面团，放冰箱稍冷藏一会儿；

6、根据模具的大小，我这个是正方形的，容量是50克。所以，馅料25克左右，面团25克左右。如果喜欢吃馅多的。馅30克，皮20克；

7、取其中一份面皮擀圆，包入馅料；

8、再包好，部份沾上些芝麻。你也可以不沾芝麻。但沾些芝麻会更香；