2012/2/8 17:53

笛子爱吃的博客 blog

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由于工作需要，我们中午吃饭比较紧张，拿我来说，宿舍里是没有任何锅具的，我常年战斗在食堂和外面的餐点，有的时候一个盒饭就搞定了（因为我有午睡的习惯，这个午睡对我来说要比吃饭还重要，要不我下午绝对会崩溃，所以我也没时间自己弄东西吃），不过晚上回家太后肯定会给我改善伙食，以补偿我中午的凑合，所以说，我吃的还不算太次。

当馒头事件发生后，我的一个朋友相当抵触到外面吃东西，问我有没有在宿舍里能快速解决一顿饭的方法，最好是有肉还有饭。我就想起我曾经做过的这篇，当时纯粹是我做着玩的吃食，但是自我感觉效果不错，它的特点是：时间快，一刻钟搞定；不麻烦，下锅拨拉几下就行；很好吃，绝对秒杀师傅家的酸菜牛肉面。

酸菜牛肉面（适合懒人的快手方便“面”）

原料：牛肉、酸菜、葱姜、淀粉、料酒、盐、白胡椒粉、油菜、非油炸泡面等。

做法：

1、牛肉切丝（刀工不好如我，先把牛肉放冰箱冷冻下，再切丝就容易了），酸菜切成丝；

2、牛肉丝加一勺料酒，一点白胡椒粉和少量的水淀粉腌制10分钟，油菜清洗干净，锅里放一大勺油，放牛肉丝下锅爆炒，等肉一变白，加入葱姜；

3、再倒入酸菜翻炒，加入少量的盐、糖和鸡粉调味，快速出锅；烧开一小锅水，把泡面和小油菜下锅煮，最后把面捞在碗里，加入适量面汤，依次摆上炒好的酸菜牛肉、烫好的油菜和卤蛋，请享用。

注意：

1、牛肉丝下锅迅速滑炒，加入酸菜后，再煸炒几下就可出锅，时间长了牛肉就老了；

2、酸菜在使用前，最好能用清水漂洗一下，可以去除腌制品不好的那股味道；

3、最好使用的是非油炸的泡面，你懂的，少油更健康；

4、咱也讲点时间统筹，腌牛肉的十分钟可以干好多事情，比如烧开水煮面。