2012/4/6 09:19

授权原创博客：hiyoungmoon
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今天中午有点时间，做一款蘑菇面包，顺便用面团编一只小箩筐。记得小时候在农村就喜欢用柳条编草帽、编小篮子。那时候的生活真的像小鸟一样，自由自在无拘无束，爬高上低捞鱼摸虾。在用面条编箩筐的时候，童年时的生活场景又一幕幕的浮现在脑海......

原料：

高筋面粉800克、黄油120克、糖100克、鸡蛋2只、酵母10克。

做法：

1、面粉加入黄油，糖，鸡蛋，酵母和适量的温水揉成面团，醒发半小时再次揉光。   

2、把面团分成两份，一半用来做小箩筐。找一个汤碗和一张锡纸，用锡纸把汤碗包裹起来，反扣过来，刷一层油。把面团擀薄，切成细条搓圆，在反扣的汤碗上搭出米字形骨架。  

3、按照编箩筐的方法用面条编出来。刷一层蛋液，不用醒发直接入烤箱烤熟，如醒发时间长了会变得很软而不成形。烤好后冷却一会去掉锡纸。

4、把余下的面团下成小剂子，揉圆再搓出一段面条做成蘑菇柄，刷一层蛋液，撒一点芝麻，放入酒杯中醒发。等醒发的差不多了，放入烤箱烤熟。

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