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2012/4/9 13:44
前阵子很忙，没有时间做饭，总在外面吃也不顺口，便抽空做了这个百搭的黑胡椒酱。拌面条也行，煎块肉蘸着吃也行，甚至拌拌米饭也可以，再或者看手边有什么蔬菜，放在一起炒炒也可以，搭配很随意啦。关键是做饭的时间会大大缩短，几分钟便搞定，但口味一点也不逊色，绝对的快速省事还不糊弄。
百搭黑胡椒酱
原料：
黑胡椒碎5克、洋葱10克、大蒜5克、番茄沙司15ml、蚝油5ml、糖2克、盐2克、黄油5克。
做法：
1、洋葱和大蒜切成碎末。
2、黄油放在锅中融化成液体。
3、把洋葱碎和大蒜碎放入锅中，煸炒至洋葱变软变透明，且出香味。
4、将黑胡椒碎倒入，快速翻炒均匀且出香味。
5、锅中倒入适量水，没过食材就好，转小火煮至沸腾。
6、倒入番茄沙司、蚝油、糖和盐，继续小火煮制。
7、待汤汁变浓稠后即可，期间要不停用铲子翻炒，以免巴锅。
