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2012/4/13 13:10
小时候看动画片，除了花仙子，最最喜欢的就是叮当猫。（备注说明下，叮当猫就是哆啦A梦，那时候的它叫小叮当。。。呃，其实，在我们那时候，它还有另外一个名字叫机器猫。
喜欢花仙子的原因就不用说了嘛，小姑娘嘛，看着公主一样的美妞，做做梦，向往下还不成啊。至于叮当猫，吸引我的，除了那永远都猜不透的百宝袋，再就是那款小巧可爱，能让叮当同学一见就疯狂的。。。铜锣烧。
哆啦A梦最爱的【铜锣烧】
原料：
低粉100g、细砂糖35g、牛奶45g、鸡蛋2个、泡打粉1g、盐1g、红豆沙60g。
做法：
1、把两个鸡蛋敲入盆内，打散成蛋液。
2、分3次加入细砂糖，充分搅打均匀至糖化。
3、加入牛奶，搅拌均匀。
4、低粉里加入泡打粉和盐，混合均匀，筛入蛋液里。
5、用刮刀.以不规则的方式翻拌均匀，静置15分钟。
6、取不粘的平底锅烧热后转小火，舀一勺面糊到锅里。
7、加热至面糊表面有密集的气泡时翻到另一面，继续煎半分钟至微黄时起锅。
8、将红豆沙涂在浅色的一面，再用另一张饼合上即可。
PS：
1、步骤4里拌好的面糊，提起刮刀能呈直线滴下最好。如果太稀，可以适量增加低粉的用量。太稠就试情况增加牛奶。
2、步骤5时把勺子放在锅的上方约10厘米处，让面糊垂直倒进锅中，面糊就会自然的形成一个圆形。
3、用勺子舀面糊的时候，尽量每次都取同样的用量，这样煎好的面饼大小才会相近。
4、煎的时候，锅先彻底加热再转小火，下面糊，面糊更容易凝固，而且煎出来的面饼也更均匀。
