2012/5/7 10:44

6-10、面团制作；面粉里放入适量烹调油拌匀，然后用温水和成稍软的面团，面团和好揉匀后盖上湿毛巾松弛15分钟备用。

11-12、在制作肉饼时开始往肉馅里拌入洋葱末，把面团擀成椭圆型薄面皮上面放上肉馅。

13-14、把肉馅在面皮的四分之三处抹匀，然后把四分之一的空白处向内折叠，折叠好后把两端捏牢。

15-16、把包好肉馅的长方形肉饼放入电饼铛内盖好锅盖进行烙制。

17-18、肉饼烙至稍挺翻面涂抹烹调油，把两面涂抹好油后继续烙至金黄便可出锅，出锅后用刀把肉饼切开码盘便可上桌食用，在食用时可配以小米粥同上，一款香喷喷的千层肉饼便做好了。

此款肉饼特点；外皮金黄、层层见肉、馅料多汁、味道鲜美。

温馨提示：

1、面团和的稍软一些为好，把面团饧好后就不必再揉了可直接制作，使面皮保持柔软为好。

2、由于肉馅使用蚝油和黄酱作为调料，因此可不必再另行放盐。

3、在搅打肉馅时不要放水，因为洋葱里的水份已足够多，如额外再加水汤汁会过多在烙制时容易出汤。

大炒勺的这款家常面食“洋葱牛肉千层饼”就做好了，供朋友们参考！

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