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2012/5/14 10:40
天气说热就热了，感觉冬天还刚过去没多久，夏天就转眼来到眼前了。天一热，各种冷饮就最受欢迎了，尤其是孩子们，最喜欢吃个冰棍雪糕啥的了。可前几天听了东方广播电台播出的有关冷饮添加剂的报道，实在是让人有些不放心。
据报道有记者走访了冷饮市场发现，一个小小的冰淇淋雪糕，添加剂居然有20多种！其中常见的增稠剂有羧甲基纤维素钠、黄原胶、瓜尔胶、卡拉胶、槐豆胶等，色素有焦糖色、日落黄、柠檬黄、胭脂红、诱惑红、苋菜红等，调味剂有香精、甜蜜素、乳酸、乳酸钠、柠檬酸、柠檬酸钠等，乳化剂有磷脂、单硬脂酸甘油酯、聚甘油蓖麻醇酯等等。
除了这些胶那些酸之外，记者还发现很多奶油味雪糕根本不含奶，而是用含大量反式脂肪酸的奶精所勾兑，其他诸如草莓、巧克力等口味的雪糕冰淇淋，也只是添加了草莓香精或代可可脂。某品牌的蒙古酸奶口味雪糕的配料表中也根本不见蒙古酸奶的身影。而厂家是这样回复记者的询问的：该雪糕中确实完全不含酸奶，也并非全脂乳粉在生产中加工为酸奶后制成，其酸奶口味是通过添加剂的工艺处理后达到的，但出于商业原因考虑，不能告知是哪种成分做出了蒙古酸奶的口味。
那么我们如何给孩子一支好吃又卫生的漂亮雪糕，给家人一支健康又放心的爱心雪糕，给自己一支充满回忆的绿豆雪糕呢？全家一起动手DIY吧，保证让孩子和家人都感受到自己动手的快乐和趣味，感受健康安全和创意美味。
原料：
自制酸奶（做法在这里）、蜂蜜或绵白糖、各种当季水果（我这次用的是草莓、猕猴桃和芒果，可以根据喜好随意搭配）。
做法：
1、先把雪糕机身提前一天放入冰箱，冷冻24小时；
2、把水果洗净切小块放入搅拌机，加入酸奶，根据喜好加入蜂蜜或绵白糖；
3、开动搅拌机打成酸奶水果汁；
4、从冰箱取出雪糕机，把冰糕棒插入，倒入酸奶水果汁或原味酸奶；
5、也可以先放入一些水果块，再倒入酸奶水果汁或原味酸奶；
6、耐心等待10分钟左右，就可以取出雪糕，享用自己DIY的独一无二的健康雪糕啦!
