2012/5/22 11:50

授权原创博客：老杨的厨房
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因为我家没有煤气炉，是在我家调好糊糊，拿到我舅舅家的，小表妹比较爱吃蛋卷，每次看到卖的都要买，我总觉得外头卖的会添加东西。这下好了，以后可以随时吃了。

这个用起来特别简单，就做好糊糊，摊煎饼一样，很快。

原料：

黄油80克（可以用食用油代替）、低粉90克、奶粉十克、白糖80克、全蛋四个、蛋黄三个、芝麻一汤匙。

做法：

1、原料图。

2、把黄油隔温水融化加入白糖搅拌，蛋液全部充分打散，分三次加入黄油中，每次都拌均匀。

3、奶粉和低粉，芝麻混合筛入蛋糊，用橡皮刮刀按不规则方向拌匀。

4、烤盘先两面预热，刷一点食用油。（以后都不用再刷。）放一勺面糊在烤盘上。

5、盖上烤盘，扣上把手上的扣，小火烤10秒，反面。开始的时候，烤盘不是很热，可能需要烤稍微久一点，后来烤盘很热，就很快了。根据自己喜好烤到合适的程度。有人喜欢焦一点的。

糊糊一次不要放多，多了会溢出来，但是少了就填不满烤盘。出来的形状不好看。

6、做好一个卷一个，放在干净的地方放凉。因为不是在我家，所以没有放在烤网上。其实放在通风的地方更好。

自己吃也可以就不卷起来，当大饼干也不错，哈哈。因为没找到可以卷的东西，我就是徒手卷起的，貌似不太美观。下回改进！

后话：

拌面糊的时候，不要自作聪明觉得稀就加，面太多的后果就是会厚。

油可以用食用油代替，冬天用黄油不好，因为很容易凝固，凝固的不容易舀出来。

第一次做可能不好掌握一次的面糊量，多做几个就成功了。还有，做的时候一定要随时打开看一下，别糊了。我做了两个糊的，告诉表妹是巧克力味道的，居然吃光了....完了还说，再给我做个巧克力的。

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