2013/11/3 09:19

新锅适用，就做一道最最朴素但充满温情的土豆蛋饼吧。

原料：

土豆一个、洋葱一个、奶酪一片、鸡蛋3个、牛奶一小杯、白糖、黑胡椒、盐适量。

做法：

1、先将土豆煮熟，剥好皮备用。

2、将土豆切成厚薄均匀的片状。

3、将洋葱丝放入锅中用适量橄榄油炒熟。（这个锅的传热非常快，我都一直用着中小火。）

4、3颗鸡蛋打入碗中，加入一勺糖，奶酪丝，牛奶，胡椒粉，盐，伴均匀。

5、将煮熟的土豆片放入锅中慢慢煎一下，倒入鸡蛋。此时迅速转动锅子，让蛋液覆盖均匀。

6、蛋稍稍凝固时，转成最小火，慢慢煎熟即可。

原文地址： http://blog.sina.com.cn/s/blog_4dde25090102e2h7.html