2013/11/3 09:19

5、倒入铺有油纸的烤盘180度预热烘烤20-25分钟。

香橙优格酱原料：香堤鲜奶油200G、优格200G、 韩国幼砂糖30G、卡玛黄梅速凝硬性啫喱100G、吉士丁片8-10G 、香橙果泥100G。

做法：

1、香堤鲜奶油（由铁塔淡奶油  韩国幼砂糖 加柠檬利口酒 进口香草精混合一起打发而成的）。

2、将香橙果泥放进优格混合备用，加入细砂糖跟卡玛黄梅速凝啫喱混合均匀柔滑。

3、吉士丁片用冰水浸泡。隔热水浸泡溶化后倒入（2）中混合搅拌均匀。

4、与香堤奶油混拌均匀。

成型组装：

1、用蛋糕模子刻出蛋糕片。

2、在模具中放入蛋糕片，倒入一层香橙优格酱，在中央放入一块芒果果冻，接着再倒入剩余的香橙优格酱，用抹刀抹平入冰箱冷藏凝固。

3、取出脱模。

4、淋上由卡玛芒果即用甜品酱加法国进口拉夫特百香果调制的镜面，用抹刀抹平蛋糕的四周，然后放入伊朗绿开心果仁  ，芒果跟进口橙子装饰。

TIP：海绵蛋糕的面粉最好分次加入到蛋糊，黄油牛奶混合液在倒入到鸡蛋面糊中之前，最好先舀三分之一的鸡蛋面糊跟黄油牛奶液混合搅拌均匀，然后再慢慢倒入到鸡蛋面糊中，这样做的好处，使两种面糊的比重一样，这样混合时不会沉底，面糊不会消泡很快。这个方子可以做6寸的圆形模子。若是8寸圆模子，配方量乘以1.5倍，烘烤温度跟时间改变。根据实际情况操作。

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