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2013/11/3 09:22
这款月饼是所有月饼中做起来最简单的，要说还觉得难的话，其实应该是难在要备齐所有的材料等，这里用的是现成的冰皮粉和现成的月饼馅，这些在网上的各种烘焙店都可以买到，还需要月饼模具和厨房称，这些同样可以在网络烘焙店里可以买到。大家要学会自己去搜索淘宝哦。
关于各种月饼包装，就不用我说了，淘宝吧。
紫薯桂花山药冰皮月饼
原料：熟紫薯粉10克，冰皮粉200克，矿泉水或凉开水210克，白油20克（没有紫薯粉可用冰皮粉等量替换，或者可换成可可粉、抹茶粉等）
做法：
1、将紫薯粉和冰皮粉混合，冲入水，搅拌成团，带上1次性手套，将面团揉光滑，加入白油，继续揉2分钟左右，再次变得光滑；
2、将面团分割成每个20克的小面团，搓圆备用，必须使用厨房称来一个个称量过哦；
3、将现成的桂花山药馅分割成每个30克，搓圆备用;(同样要全部过称)；
4、将冰皮面团按扁，包入月饼馅，搓圆，在熟的糯米粉中滚半圈，然后用手再次搓圆，搓去多余的粉末；
5、将圆球状月饼套入月饼模，按下，提起，脱模即可；
6、食用:每次建议不要超过2颗;冰箱冷藏保存，可放48小时左右，建议1次不要做多，现做现吃比较好。
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制作心得：
1、所有的材料工具全部淘宝吧；
2、食用:每次建议不要超过2颗;冰箱冷藏保存，可放48小时左右，建议1次不要做多，现做现吃比较好。
