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2012/2/8 13:21
最近网上到处都是减肥声哈，许多筒子都在嚷嚷着要减肥呢，怪不得有人说减肥是女人一生的希望工程。反反复复，但最后往往都成了失望工程。对于现代女性来说，减肥成了时尚的代名词。不管是胖还是瘦，女人对自己的身材总是不满意。反复节食减肥是家常便饭。但是我觉得单纯节食并不可取，和魔鬼身材相比，还是健康更重要。要保持良好的体形和健康的身体，关键还是要科学饮食，合理搭配。聪明的煮妇，要选择那些热量低又营养丰富的食材，这样才能既美味又健康，还能保持好身材。今天推荐的就是这样一道菜--杏鲍菇扣西兰花。
杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效。
西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效，菜花含维生素C含量极高，比大白菜、番茄、芹菜都高，不但有利于人的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，增强人的体质和抗病能力。
材料：
杏鲍菇3个大约150克、西兰花150克、葱姜蒜少许。
调料：
蚝油1汤勺、老抽1汤勺、白糖1/2茶勺、盐1茶勺、鸡精1/2茶勺。
做法：
1、杏鲍菇切片，西兰花掰成小朵，葱姜蒜切末。
2、热锅入油，油温后下一半葱姜蒜煸出香味，入西兰花煸炒，加盐和1/4茶勺鸡精、2汤勺高汤(或清水)，大火1分钟出锅装盘。
3、另起锅入油，油温后下另一半葱姜蒜煸出香味，入杏鲍菇煸炒， 加蚝油、老抽、白糖、1/4茶勺鸡精，烧至汤汁稠浓，出锅扣在西兰花上即可。
