2012/2/8 13:34

烟火间blog

美食中国授权原创博客
未经作者许可，不得转载或摘编

辣子鸡：

原料：

鸡半只。

辅料：

干辣椒60g、花椒15g、葱姜蒜各少许。

调料：

盐1小匙（根据鸡的大小酌情增减）、料酒10ml、鸡精1/2小匙、白糖1小匙、油300ml。（实耗40ml）（食谱上写的，我没算过～）

做法：

1、将鸡洗净后切成2-3cm的小块，放在碗中，加入料酒、盐拌匀，腌制20分钟入味；

2、姜、蒜切片，葱切段备用；