2012/2/8 13:57

烟火间 blog

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红烧油面筋塞肉～～妈妈的味道

最近走怀旧路线哈，做的菜都是记忆中小时候常吃的味道，这道油面筋塞肉更是……

通过电话连线跟老妈讨教来的做法，虽说并非出自名厨大师的菜谱，却是自家熟悉的味道，吃着特别亲切和舒服。

原料：

1、馅料：猪肉末250克、荸荠末50克、葱姜适量、料酒1大勺、鲜酱油1小勺、盐/胡椒粉各1/4小勺、淀粉1大勺；

2、油面筋泡8个；

3、红烧汁调味料：老抽、料酒、冰糖、盐、八角、桂皮；

4、西兰花1颗（摆盘用，既好看荤素搭配也好吃有营养）。