2012/2/8 14:04

83小钟的滋味堂blog

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香爆肥肠

原料：肥肠、青椒、大葱。

调料：盐、醋、姜、蒜、干辣椒、花椒、料酒、醋、酱油、花椒、八角、桂皮、香叶、味精、胡椒粉、白糖。

做法：

1、肥肠放进盆里，多加些盐，加醋，使劲捏，揉，搓，待池子里出现大量的粘液时，倒掉粘液，用水清洗干净。

2、再倒入面粉，再次捏，揉，搓后清洗干净。

3、翻面，把肥肠内壁的油花花都撕干净，加盐，醋搓洗后再用水清洗干净。