2012/2/8 14:05

83小钟的滋味堂blog

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红酒鸡翅根

原料：鸡翅根、红酒。

调料：姜片、盐、生抽、老抽、白糖、胡椒粉。

做法：

1、鸡翅根洗净后，在肉肉最多的地方划两刀，以方便入味；

2、把处理好的鸡翅根焯水，去除浮沫后洗净捞出沥干水份备用；

3、锅里放油，油热后下姜片炒香，放入鸡翅根小火煎至表面金黄；

4、加入适量盐，调入生抽，老抽，白糖调色后点少许水，翻炒均匀；

5、倒入红酒淹没鸡翅根，大火烧开后转小火；

6、煮至鸡翅根熟烂后，大火收汁，加入少许胡椒粉即可。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_60739de80100givc.html