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2012/2/8 14:15
【蒜香叉烧翅】里的过程图，我是用小型三角架自拍的，以前从来没有尝试过自拍，第一次弄，还是晚上在我家小厨房里拍的，光没有掌握好，灰灰的，角度也有点怪，看来以后还得多多练习。~~~~(>_<)~~~~
为了能提高效率，我事先在家腌好了鸡翅，第二天中午用单位的烤箱烤熟，烤的时候必须把门关严，不然飘出来的香味会影响同事们工作滴。
蒜香叉烧翅
原料：鸡翅500克。
辅料：蒜半头。
调料：叉烧酱3大勺、老抽1大勺（一大勺大约是5ML）。
做法：
1、鸡翅洗干净后用厨房用纸吸去多余的水份，这一步很关键啊。水份太多会影响鸡翅腌制入味的。
2、在鸡翅背上用到切两个口子，以便入味。
3、蒜剥皮后用刀拍扁后切成蒜末。
4、把蒜末放到鸡翅里，盛三勺叉烧酱。
5、倒入老抽。其实叉烧酱和老抽的量可以自己掌握，喜欢吃甜的，可以多放叉烧酱，喜欢色泽重的可以适当的多放半勺或者一勺老抽，记得是老抽，生抽不适用。
6、用手将调料和鸡翅抓匀后码放到保鲜盒里，多余的汤汁倒在上面。
7、盖上盖子放入冰箱冷藏腌制，腌制的时间越久时间越入味。我一般都是前一天就把鸡翅腌好，第二天烤。如果时间没有那么富裕也建议腌制两小时以上。
8、将鸡翅列入烤盘内。烤盘内最好放入一层锡纸，这样方便刷烤盘。
烘焙时间：中层、200度烤30-40分钟，我用的烤箱有热风循环功能，如果你家的没有在烤到一半的时候要记得翻面。
烤好的鸡翅喷喷香~
