客户端
2012/2/8 14:20
将世界杯搬上餐桌--摇旗呐喊的蜜汁双味牛肉烤串
适合边看电视边吃的东西，一定要具备体积小、滋味足、方便取放的特点，烤串就比较合适，不仅做起来方便，拿着、吃着都方便，不会脏手，营养也丰富。本来想做鸡肉串的，明明记得冰箱里还有一块鸡胸，可翻遍了冰箱，愣是没找到，只好用了前天刚刚买的一块牛肉。不过牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，还有强健筋骨的功效，非常适于熬夜看球，经常感到筋骨酸软、疲劳乏力的广大球迷食用哦。
一块牛肉，做了两种口味，一半用了新奥尔良烤肉料，一般用了沙茶酱，都是小何喜欢的口味，既然答应了安慰人家，就好人做到底吧。等待烤串的时间里，顺手画了几个小国旗，烤串出炉的时候，粘在了竹签上，小烤串顿时变精神啦，哈哈。
不能亲临世界杯赛场，咱就把世界杯搬上自家的餐桌吧，吃着摇旗呐喊的小烤串，继续为精彩的比赛加油助威。
原料：牛肉200g、新奥尔良烤肉料7g、水7g、沙茶酱2大勺、红椒1根、洋葱1/4个、蜂蜜少许。
做法：
1、将牛肉洗净；
2、洗净的牛肉切成2cm左右的方块；
3、向烤肉料中倒入等比重的水；
4、将烤肉料调和均匀；
5、取一半牛肉块放入保鲜袋，倒入烤肉料汁；
6、用手揉搓均匀，使肉块裹匀料汁；
7、另一半牛肉块放入另一个保鲜袋，加入两大少沙茶酱；
8、用手揉搓均匀，使肉块裹匀酱料；
9、牛肉放入保险盒，放入冰箱，腌制过夜；
10、红椒切成与牛肉块大小相近的小块；
11、洋葱也切成小块；
12、将牛肉块、红椒、洋葱按顺序插在竹签上，串成肉串；
13、将所有肉串串好；
14、烤箱180度预热5分钟，等待的时间里，肉串刷一层蜂蜜，放在烤架上；
15、20分钟后将肉串连带烤架一同取出，再刷一层蜂蜜，翻面摆放，继续烤15至20分钟左右即可。
爱心小贴士：
1、新奥尔良烤肉料最好严格按照1：1的配比调制料汁，不要加多水；
2、牛肉不要切太小块，烤时受热会回缩；
3、肉块最好腌制久一点，会比较入味。