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2012/2/8 14:26
一段时间以来，心神有了变化，饮食结构也发生了改变。一如此文，“我为了我”，做自己喜欢的，做自己需要的。今天的小菜做法简单，味道却不简单。豆干与韩式泡菜一并炒就而成。经过炒制的泡菜，没有了多余的酸味，而豆干，吸收了泡菜的味道，一点酸、一点辣、一点甜、一点咸……生活的滋味，尽在其中。一杯水非无色，一条线非单一，大道至简，衍化至繁。
【韩式泡菜炒豆干】
原料：
韩式泡白菜1份，北豆干若干。
做法：
1、豆干切成片，泡菜用手撕成细条待用；
2、锅中做油，5成热后下入豆干，小火煎炒至豆干组织松弛，略微胀大后盛出；
3、锅中底油加热，倒入泡菜炒出香味后，加入豆干，炒匀即可出锅。
贴心建议：
1、豆干最好选用白豆干，而不是熏干或香干。买不到豆干的地方，用豆腐皮、腐竹，或者较老的北豆腐都可以；
2、韩式泡菜的做法参见用酸辣打开没有食欲的胃口——【韩式泡白菜】；
3、泡菜中已经有咸味，此菜不用再加盐。
久未提笔，但未放逐。暂时离开，我为了我。感谢在此期间一直关心、挂念的朋友，虽然未曾谋面，却心神念念，牵挂萦怀。这份鼓励，我感受到，更不会忘记。笔耕不辍，行路不断，这是我唯一能做的。
