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2012/2/8 14:29
之前陆陆续续有写过些以土豆为主料的各类美食：酸辣土豆丝，孜然黄金甲土豆，剁椒皮蛋烧土豆，土豆烧鸡翅，芝士焗薯泥，还有用土豆做的可乐饼。
今天再加上一道下饭的：“红烧土豆仔”。凑足7款，送给我自个，还有所有跟我一样的打心底里爱吃土豆的土豆控们。一天一道土豆菜，一周7天，天天土豆不重样！
土豆控的福利菜：红烧土豆仔
原料：
小土豆、姜、八角、桂皮、香叶、草果、生抽、老抽、盐、白糖、葱花。
做法:
1、土豆仔去皮洗净，对半剖开；
2、热锅上油，油热后下姜片，八角，桂皮，香叶，草果炒香；
3、下土豆仔翻炒至土豆仔表面略微有些金黄；
4、调入生抽，老抽，盐，白糖炒上色；
5、加入一小碗清水，大火烧开后转小火15分钟；
6、土豆全部熟烂后大火收汁，起锅装盘，撒少许葱花即可。
PS：
尽可能的把土豆炒得时间更久些，炒到土豆表面略有些金黄，烧出来的的土豆会更香，而且更容易烧出粉粉的口感。
