2012/2/8 14:29

飞雪无霜的美食博客 blog

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女儿打小很喜欢吃酸甜口的。女儿打小很喜欢吃酸甜口的。所以菜肴中只要是糖醋的都会力挺，今天也不例外哈。

原料:

里脊肉300克、盐2克、黄酒15ml、玉米淀粉10克。

糖醋汁：

盐2克、醋10ml、白糖10克、水30ml、老抽5ml、淀粉5克。

做法：

1、里脊肉切成片，加入调料搅拌好，放10分钟；

2、锅中放入适量的油，将里脊肉倒入炸至金黄；

3、糖醋汁调好；

4、将糖醋汁倒入锅中煮开；

5、将里脊肉倒入，均匀裹上汁水即可。

飞雪有话说

1、肉片切得厚薄一致。

2、炸的时候，最好炸一遍，再炸一遍。这样肉片比较脆。

3、因为汁水里面有淀粉，所以肉片会比较容易挂汁。

4、喜欢红色的糖醋汁，可以加入适量番茄酱，那种效果比较好。

原文地址： http://jsjhlzm001.blog.sohu.com/170958766.html