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2012/2/8 14:32
吃完“甜点”，有空的朋友继续品尝一道私房香辣燃脂美容滴菜菜，众所周知，辣椒具有很高的营养价值，富含胡萝卜素、蛋白质、脂肪、维生素c及钙、磷、铁等微量元素，辣椒中含有一种成分辣椒素能有效地燃烧体内的脂肪，促进新陈代谢，从而达到减肥的效果。辣椒素还使皮肤毛细血管扩张，血液循环改善。只须吃上一两勺，它的刺激口味即刻会向脑神经发出“足够”讯号，导致食欲大减。同时辣椒素的另一大作用是刺激体内生热系统，加快新陈代谢。快速的生热系统能提升机体工作效率，进食一餐辣味之后，可以消耗大于25%的卡路里。在日本市场上，已有多种适合女性食用的辣椒制品。
另外，适量食用辣椒，还能促进消化液分泌，改善食欲，并能抑制肠内异常发酵。冬天吃辣椒能够御寒暖胃，预防感冒；夏天吃辣椒，则能促进消化，减轻暑气。
做为辣不怕的湖南人，三天不食辣椒便觉食之无味，推荐一道很爱的香辣又美容滴菜给大家哦，虽然我辣到头皮发麻，连脱两件衣服降温，但还是停不了筷子，这便是辣椒的魔力所在吧。
香辣牛蹄筋
原料：
新鲜牛蹄筋一根（最好不好选超市发制的，一般为药水浸泡而成。自己买新鲜的回家做更为放心）、黑木耳、姜丝、大蒜、红朝天椒（不敢吃可以换红甜椒）、绿杭椒。
准备工作：
发制：
将牛蹄筋切成5厘米长，一厘米宽，放入水中煮大概2小时，煮成透明色即可食用。
腌制：
将煮好的蹄筋用酱油，料酒，一些盐，淀粉，姜蓉，蒜蓉，浸泡10分钟即可。
做法：
1、将配料全部切好，姜切丝，木耳切丝；
2、锅入油，先放入姜丝，蒜蓉爆香，然后加入黑木耳，快熟时加入可以食用的牛蹄筋翻炒入味；
3、最后将双椒放入，加入适量盐，轻轻翻炒至辣椒熟，即可出锅享用了。
牛蹄筋的营养价值：蹄筋向来为筵席上品，食用历史悠久，它口感淡嫩不腻，质地犹如海参，故有俗语说：“牛蹄筋，味道赛过参。”
蹄筋中含在丰富的胶原蛋白，能增强细胞生理代谢，使皮肤更富有弹性和韧性，延缓皮肤的衰老。有强筋壮骨之功效。脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇。对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用。有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。
茜子私房话：
这道菜因为加了朝天椒，变得特别的火辣，吃到一半大呼过瘾，全身的血液循环加快，心跳加速，像刚做完运动一样，感觉全身的脂肪都燃烧起来了能吃辣的朋友不妨一试。但肾病、高血压、慢性泌尿系统感染，慢性胃炎、消化性溃疡、慢性咽喉炎和扁桃腺炎、皮肤病和痔疮等患者，要少吃或不吃为好，以免加重病情。
