腊味茶树菇

2012/2/8 14:33

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腊味茶树菇

原料：鲜茶树菇300克、腊肉、西芹50克、青红辣椒各1个、郫县豆瓣酱1汤匙、生抽、盐100。

做法：

1、将茶树菇放入淡盐水中浸泡10分钟，用清水洗净后沥干，切成约5㎝长的段；

2、腊肉隔水蒸15分钟，晾凉后切成薄片；

3、西芹、青红椒切块；

4、姜，蒜切成薄片备用；

5、锅中不放油，放入茶树菇煸出水份；

6、炒锅加热后倒入油，放入姜，蒜编出香味，倒入腊肉片煸炒2分钟后放入脾县豆瓣酱；

7、放入西芹、青红椒切块翻炒，然后倒入茶树菇，调味即可。